Chất béo không bão hòa và lợi ích cho cơ thể
Thế nào là chất béo tốt? Chất béo không bão hòa có những loại nào? Vai trò của chất béo không bão hòa trong cơ thể? Nên ăn loại thực phẩm nào để cung cấp chất béo không bão hòa? Đây luôn là những câu hỏi của các chị em đặc biệt quan tâm. Bài viết này, các chuyên gia Health Coach của Thực đơn giảm cân Ladali sẽ chia sẻ và giải đáp các thắc mắc về chất béo không bão hòa và lợi ích cho cơ thể.
Nếu bạn đang gặp vấn đề về dinh dưỡng và cân nặng, hãy để chuyên gia Health Coach chúng tôi giúp bạn xây dựng thực đơn giảm cân, thực đơn tăng cân miễn phí, đồng thời sẽ cung cấp bạn những Cách giảm cân hiệu quả
1. Chất béo tốt là gì?
Con người không thể tự sản xuất các axit béo cần thiết cho cơ thể, do đó chúng ta phải cung cấp chúng thông qua khẩu phần ăn hàng ngày. Tuy nhiên, khi nhắc đến chất béo, nhiều người lo ngại rằng chúng có thể gây hại cho tim mạch bởi khả năng tăng lượng cholesterol và gây tăng cân do nhiều calo. Tuy nhiên, không phải tất cả chất béo đều có tác động xấu như vậy. Trái lại, chất béo cũng có vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể, đặc biệt là chất béo tốt hay còn gọi là chất béo không bão hòa.
Chất béo tốt là gì?
Chất béo không bão hòa bao gồm hai loại chính: chất béo không bão hòa đơn thể và chất béo không bão hòa đa. Chất béo không bão hòa đơn thể có khả năng giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, giúp duy trì sự cân bằng cholesterol và giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch. Chất béo không bão hòa đa thể tiêu biểu như omega 3 (alpha-linolenic acid) và omega 6 (linolenic acid) cũng có tác dụng giảm cả cholesterol xấu và cholesterol tốt.
Cả hai nhóm chất béo không bão hòa trên đều được coi là có lợi cho sức khỏe khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Chất béo tốt giúp giảm nguy cơ mắc xơ vữa động mạch, hạn chế tổng hợp cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt, chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ em.
Hãy trở thành chuyên gia của chính bạn ngay hôm nay với chương trình Đào tạo huấn luyện viên sức khỏe với các chuyên gia dinh dưỡng có chứng chỉ hàng đầu Việt Nam!
2. Chất béo không bão hòa đơn
a. Chất béo không bão hòa đơn là gì?
Chất béo không bão hòa đơn (MUFA) là một loại chất béo có tính chất không đông đặc ở nhiệt độ bình thường và thường được tìm thấy trong nhiều loại rau, đậu, dầu thực vật và một số loại hạt. Chất béo này được đánh giá cao bởi các chuyên gia dinh dưỡng vì nó không chỉ có khả năng làm giảm cholesterol xấu (LDL) mà còn không ảnh hưởng đến cholesterol tốt (HDL).
Chất béo không bão hòa đơn
b. Lợi ích quan trọng của chất béo không bão hòa đơn
Khả năng giảm cholesterol máu và ngăn ngừa bệnh tim mạch
Khi tiêu thụ các nguồn chất béo không bão hòa đơn, chúng có khả năng làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch như bệnh động mạch và đột quỵ. Việc ưu tiên lựa chọn thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đơn trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và duy trì mức cholesterol cân bằng trong cơ thể.
Chất béo không bão hòa đơn cũng có tác động tích cực đến việc kiểm soát đái tháo đường tuýp 2
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ chất béo đơn có thể giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2 và hỗ trợ trong việc kiểm soát bệnh. Điều này có ý nghĩa quan trọng đối với những người có nguy cơ cao mắc bệnh đái tháo đường và những người đã được chẩn đoán mắc bệnh này.
Một số nguồn thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đơn
Một số nguồn thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đơn bao gồm dầu ô-liu, dầu hạt cải, dầu hạnh nhân, dầu lạc, dầu cây cỏ, hạt hướng dương, hạt cải và các loại hạt khác. Bổ sung những nguồn thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cung cấp chất béo tốt cho cơ thể, đồng thời hỗ trợ trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và kiểm soát đái tháo đường tuýp 2.
Chất béo không bão hòa đơn là một loại chất béo có tính chất không đông đặc và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc bổ sung chất béo không bão hòa đơn từ các nguồn thực phẩm giàu MUFA vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, duy trì mức cholesterol cân bằng và kiểm soát đái tháo đường tuýp 2.
Xem thêm: Carb là gì? Vai trò và cách phân biệt các loại carb tốt và carb xấu
3. Chất béo không bão hòa đa
a. Chất béo không bão hòa đa là gì?
Chất béo không bão hòa đa (PUFA) là một loại chất béo có tính chất ít ổn định hơn so với chất béo không bão hòa đơn. Chúng dễ bị oxy hóa và gây mùi ôi, hôi (rancid) nhanh chóng. PUFA chủ yếu được tìm thấy trong dầu thực vật từ hạt ngũ cốc và tồn tại dưới dạng các axit béo không bão hòa đa như Omega-3 và Omega-6. Đối với cơ thể, việc tiêu thụ các nguồn thực phẩm từ động vật như cá hồi và cá ngừ cũng cung cấp chất béo không bão hòa đa.
Chất béo không bão hòa đa
b. Lợi ích quan trọng của chất béo không bão hòa đa
Vai trò quan trọng trong cải thiện sức khỏe tim mạch
Chúng ta đã biết rằng chất béo đa đóng vai trò quan trọng trong cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch. Mặc dù chất béo không bão hòa đa cũng có ảnh hưởng đến cả cholesterol tốt, nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy lợi ích của chúng vẫn được đánh giá cao hơn. Chất béo không bão hòa đa giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu và tăng lượng cholesterol tốt (HDL), từ đó cải thiện tỷ lệ cholesterol trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Giảm viêm, cải thiện chức năng tim mạch
Hai loại chất béo không bão hòa đa quan trọng nhất là Omega-3 và Omega-6. Omega-3 có khả năng giảm viêm, cải thiện chức năng tim mạch, và có tác dụng bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh lý. Omega-6, mặc dù cũng có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, nhưng nên được tiêu thụ trong tỷ lệ cân đối với Omega-3 để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Một số nguồn thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đa
Một số nguồn thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đa bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá mackerel, hạt lanh, hạt chia, hạt cải, dầu ô-liu, dầu cây cỏ và các loại dầu thực vật như dầu lạc và dầu cây hướng dương.
Chất béo không bão hòa đa đóng vai trò quan trọng trong cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Omega-3 và Omega-6 là hai loại chất béo không bão hòa đa quan trọng nhất và nên được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày để đảm bảo sự cân đối và tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe.
Xem thêm: Khám phá chất đường bột - Thiếu chất đường bột cơ thể sẽ như thế nào?
4. Chất béo không bão hòa đa phổ biến - Omega-3 và Omega-6
Omega-3 và Omega-6 là hai chất béo không bão hòa đa quan trọng cho sức khỏe của con người. Chúng đóng vai trò cần thiết trong việc tổng hợp chất prostaglandin, một chất có tác dụng lớn đối với quá trình lưu thông máu và phòng ngừa bệnh tim mạch.
Axit béo Omega-3 thường được tìm thấy trong các loại hải sản như cá hồi, cá trích, cá mòi và cá thu. Đây là một dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển mắt và não của trẻ em, đặc biệt trong 6 tháng đầu đời. Ngoài ra, Omega-3 cũng được khuyến nghị cho phụ huynh để bổ sung cho con trẻ, giúp cải thiện trí tuệ, khả năng học tập và tăng cường hệ miễn dịch. Đối với người lớn, việc cung cấp đủ Omega-3 có nhiều lợi ích như giảm đau và cứng khớp buổi sáng cho những người mắc viêm khớp dạng thấp, ngăn ngừa bệnh tim, hạ mức cholesterol và điều hòa huyết áp.
Chất béo không bão hòa đa phổ biến - Omega-3 và Omega-6
Omega-6 là một dạng axit béo không bão hòa đa khác, có nhiều trong hạt hướng dương, đậu phộng, cải dầu và đậu nành. Chất này giúp kiểm soát cholesterol xấu và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, còn có axit béo Omega-2 được tìm thấy trong mỡ cá, mặc dù ít phổ biến hơn.
5. Lợi ích của chất béo không bão hòa
Chất béo không bão hòa đóng vai trò quan trọng trong cung cấp lợi ích cho cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích của chất béo không bão hòa:
Chất béo không bão hòa bảo vệ tim mạch
Chất béo không bão hòa có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu và tăng mức cholesterol tốt (HDL). Điều này giúp bảo vệ tim mạch khỏi các vấn đề liên quan đến tim và hỗ trợ sự cân bằng lipid trong cơ thể.
Chất béo không bão hòa cân bằng nội tiết tố
Chất béo không bão hòa tham gia vào quá trình cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ cân bằng nội tiết tố. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormone và duy trì hoạt động chức năng của hệ thống nội tiết.
Chất béo không bão hòa hỗ trợ quá trình giảm cân
Mặc dù chất béo chứa nhiều calo hơn so với các nhóm chất béo khác, nhưng chất béo không bão hòa có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp duy trì cảm giác no lâu hơn. Điều này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và kiểm soát cân nặng.
Chất béo không bão hòa cung cấp năng lượng
Chất béo không bão hòa là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Chúng cung cấp 9 calo per gram và giúp duy trì sự bền bỉ và hoạt động của các cơ và mô trong cơ thể.
Chất béo không bão hòa có giúp giảm cân không?
Mặc dù chất béo không bão hòa có thể hỗ trợ quá trình giảm cân bằng cung cấp năng lượng và duy trì cảm giác no lâu hơn, việc tiêu thụ quá nhiều chất béo cũng có thể dẫn đến dư thừa calo và tăng cân. Do đó, việc cân nhắc lượng chất béo không bão hòa trong chế độ ăn uống là rất quan trọng, đặc biệt đối với những người đang cố gắng giảm cân.
Xem thêm: Nên ăn bao nhiêu tinh bột mỗi ngày để giảm cân?
5. Lời khuyên của chuyên gia
Để duy trì một lối sống lành mạnh, hãy bổ sung chất béo không bão hòa vào chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lượng chất béo không bão hòa cần được kiểm soát để tránh tình trạng dư thừa calo và tăng cân không mong muốn. Nhớ rằng chất béo không bão hòa chỉ là một phần trong một chế độ ăn uống tổng thể và không nên bỏ qua sự cân nhắc về các yếu tố dinh dưỡng khác và lối sống lành mạnh nói chung.
Nếu bạn gặp khó khăn trong việc kiểm soát cân nặng và quan tâm đến chất béo tốt cho sức khỏe, hãy để Đội ngũ chuyên gia sức khỏe của chúng tôi giúp bạn. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một thực đơn dinh dưỡng phù hợp miễn phí để giúp bạn đạt được mục tiêu của mình.
Hãy truy cập website chính thức của chúng tôi tại http://thucdongiamcan.com/ để tìm hiểu thêm thông tin chi tiết và để Đội ngũ chuyên gia sức khỏe của chúng tôi hỗ trợ bạn xây dựng thực đơn dinh dưỡng phù hợp miễn phí. Chúng tôi rất sẵn lòng giúp đỡ bạn trong việc giảm cân hiệu quả và đạt được mục tiêu sức khỏe của mình.
Chúc bạn có một cuộc sống khỏe mạnh!
Xêm thêm các bài viết hay dành cho bạn
>>> 3 công thức kiểm soát calo để giảm cân an toàn từ chuyên gia
>>> 25 Cách giảm cân đốt cháy calo nhanh hiệu quả dễ thực hiện tại nhà từ chuyên gia
Công ty TNHH viện dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe
- Mã số thuế: 0110512794
- Địa chỉ: Số nhà 31, đường Louis 6, khu đô thị Louis City Đại Mỗ, Phường Đại Mỗ, Quận Nam Từ Liêm, Thành Phố Hà Nội Việt Nam
- Điện thoại: 0962585000
- Email: info@thucdongiamcan.com
- Website: Thucdongiamcan.com
